Cestino di lievitazione rettangolare Urkorn 24 x 12,5 cm

Cestino di lievitazione rettangolare Urkorn 24 x 12,5 cm

Con questo cestino di lievitazione rettangolare Urkorn 24 x 12,5 cm la lievitazione finale del vostro impasto risulta particolarmente uniforme. L'impasto assume una bella forma, sviluppa una crosta fine e uniforme e acquista il tipico e attraente motivo in superficie. Il cestino sostiene ottimalmente il pezzo di impasto durante la lievitazione e garantisce che il vostro pane rimanga stabile durante il riposo, assumendo una forma particolarmente armoniosa. Preparate prima il vostro impasto con lievito di birra o pasta madre seguendo la ricetta e lasciatelo riposare durante la prima lievitazione. Quando l'impasto è pronto, preparate il cestino. Eliminate eventuali residui battendo il cestino o pulitelo delicatamente con una spazzola. Infarinate quindi abbondantemente il cestino affinché l'impasto non si attacchi. Formate il pezzo di impasto e adagiatelo nel cestino preparato. Coprite l'impasto con un foglio di plastica o un panno e lasciatelo riposare a temperatura ambiente secondo la ricetta. Dopo la lievitazione finale, capovolgete delicatamente l'impasto dal cestino e trasferitelo su carta da forno, su una pietra refrattaria preriscaldata o in una pentola in ghisa calda. Il cestino stesso non deve essere infornato. Dopo la cottura, il cestino di lievitazione deve asciugarsi completamente. Una volta completamente asciutto, la farina in eccesso può essere semplicemente eliminata battendo. I piccoli residui di impasto si rimuovono al meglio con una spazzola per cestini di lievitazione. È importante che il cestino non venga mai lavato in lavastoviglie né pulito sotto acqua corrente. Con questo prodotto ottenete un accessorio da forno tradizionale che unisce funzionalità e una bella estetica nella cottura del pane.