Colorante in polvere per cioccolato Blu, 5g

Pulverfarbe für Schokolade Blau, 5g

Il colorante in polvere liposolubile per cioccolato in blu è molto intenso ed è ideale per colorare cioccolato bianco, copertura di cioccolato bianca, burro di cacao, crema al burro e Ganache bianca. Già una piccola quantità è sufficiente per colorare uniformemente le masse grasse. Maggiore è la quantità di polvere utilizzata, più intensa sarà la colorazione. Per un risultato particolarmente uniforme, si consiglia di mescolare prima solo una piccola quantità di massa con un po' di polvere, così i pigmenti di colore si distribuiscono meglio. Per farlo, mettete del cioccolato bianco, della copertura di cioccolato bianca, del burro di cacao, della crema al burro o della Ganache bianca in una ciotola e aggiungete una piccola quantità di colorante in polvere. Mescolate brevemente il tutto con un pennello, una spatola in gomma o un frullatore a immersione. Dopodiché potete aggiungere altra polvere o altra massa a piacere fino a raggiungere l'intensità di colore desiderata. Se la polvere viene aggiunta direttamente in una grande quantità di copertura di cioccolato bianca temperata, possono restare piccoli punti di colore. In questo caso un frullatore a immersione aiuta a distribuire il colore in modo più uniforme. Con questo colorante in polvere liposolubile colorate il cioccolato e altre masse grasse in modo semplice, preciso e uniforme.