Bocchetta a stella 12 mm

Bocchetta a stella 12 mm

Con la bocchetta a stella 12 mm potete dressare grandi rosette, topping generosi e bordi di torte marcati. Con 12 mm ottenete decorazioni ampie che fungono da elemento centrale della composizione. La bocchetta viene impiegata per topping abbondanti di cupcake e muffin, grandi bordi di torte, rosette su vassoi da dessert e decorazioni di pasticceria. Le masse tipiche sono crema al burro, panna montata, crema al cioccolato, topping al formaggio fresco e masse per meringa. Anche il Royal Icing per ciuffi decorativi si lavora in modo preciso con questa bocchetta. Inserite la bocchetta nel sac-à-poche monouso tagliando la punta della misura adeguata. L'apertura deve essere sufficientemente grande da tenere la bocchetta ferma, senza che scivoli attraverso. Con un adattatore per bocchette è ancora più comodo: inserite la parte interna, avvitate la bocchetta, ed è pronta. Il grande vantaggio: è possibile cambiare la bocchetta anche a sac-à-poche pieno. Prima di riempirlo, avvitate il sac-à-poche direttamente all'altezza della bocchetta: questo impedisce alla massa di fuoriuscire dalla parte anteriore durante il riempimento. Appoggiate il sac-à-poche con il bordo ripiegato su un supporto o in un boccale graduato e riempite comodamente la massa con entrambe le mani. Due elementi sono fondamentali per il risultato. Primo, la massa: crema al burro a temperatura ambiente e ben liscia, panna fredda montata a media consistenza, Royal Icing più denso o più fluido a seconda dell'utilizzo. Secondo, la quantità: un sac-à-poche riempito a metà si guida con precisione, uno pieno diventa imprevedibile ad ogni pressione. La tecnica determina il disegno. I ciuffi singoli si posizionano tenendo la bocchetta in verticale e premendo brevemente. Per un topping a rosetta, ruotate la bocchetta sul posto o spiralizzate verso l'alto. I bordi di torta vengono più belli quando la bocchetta è leggermente inclinata e i ciuffi si sovrappongono appena. Dopo l'uso, pulite subito la bocchetta con acqua calda, così nessuna massa si asciuga. Una spazzola conica per bocchette raggiunge i punti difficilmente accessibili all'interno. La bocchetta è realizzata in acciaio inox antiruggine ed è adatta alla lavastoviglie.