Bocchetta a stella in acciaio inox 2 mm

Bocchetta a stella in acciaio inox 2 mm

Con la bocchetta a stella in acciaio inox 2 mm potete formare minuscoli ciuffi a stella, motivi filiformi e fini accenti decorativi. Le dimensioni ridotte sono particolarmente adatte a dettagli precisi, dove bocchette più grandi risulterebbero troppo imponenti. La bocchetta viene impiegata per la decorazione di cupcake e muffin, piccoli ciuffi su tartelette, motivi filiformi su biscotti e pan di zenzero, nonché decori in Royal Icing su motivi ritagliati. Le masse tipiche sono crema al burro, panna montata, crema al cioccolato, topping al formaggio fresco e masse di meringa. Anche la Royal Icing per ciuffi decorativi si lavora in modo preciso con questa bocchetta. Inserite la bocchetta nella sac-à-poche monouso tagliando la punta nella misura adeguata. L'apertura deve essere abbastanza grande da tenere la bocchetta in posizione senza che scivoli fuori. Con un adattatore per bocchette il lavoro è ancora più comodo: inserire la parte interna, avvitare la bocchetta, ed è fatta. Il grande vantaggio: si può cambiare la bocchetta anche con il sacco già riempito. Prima del riempimento, attorcigliate il sacco direttamente alla bocchetta, così evitate che la massa fuoriesca davanti durante il versamento. Appoggiate il sacco ripiegato su un supporto o in un misurino e riempite la massa comodamente con entrambe le mani. Due aspetti sono fondamentali per il risultato. In primo luogo la massa: crema al burro a temperatura ambiente, ben ammorbidita; panna fresca e montata solo a media consistenza; Royal Icing più densa o più fluida a seconda dell'uso. In secondo luogo la quantità: un sacco riempito a metà si gestisce con precisione, uno pieno diventa imprevedibile a ogni pressione. La conduzione determina il motivo. I ciuffi singoli si posizionano con la bocchetta tenuta verticalmente e una breve pressione. Per un topping a rosetta fate ruotare la bocchetta sul posto oppure a spirale verso l'alto. I bordi delle torte riescono meglio con la bocchetta leggermente inclinata e i ciuffi appena sovrapposti. Dopo l'uso, pulite la bocchetta subito con acqua calda per evitare che la massa si asciughi. Uno scovolino conico per bocchette raggiunge i punti difficilmente accessibili all'interno. La bocchetta è realizzata in acciaio inox antiruggine ed è adatta al lavaggio in lavastoviglie.