3D-Pralinenform Erdbeeren, 28 Stück

3D-Pralinenform Erdbeeren, 28er Polycarbonat-Form

Diese 3D-Pralinenform in Erdbeeroptik eignet sich ideal für das Herstellen hohler Schokoladenschalen, die Sie ganz nach Ihrem Geschmack mit Gelee, Ganache oder Karamell füllen können. Die Form kann vorab mit Kakaobutterfarben bemalt oder mit der Airbrush gleichmässig eingesprüht werden, sodass jede Praline ihren ganz eigenen Charakter erhält. Nachdem Sie die beiden Formteile zusammengesetzt haben, giessen Sie temperierte Couverture durch die Öffnung ein, füllen die Form vollständig, drehen sie wieder um und lassen überschüssige Schokolade sauber auslaufen. Durch leichtes Klopfen mit Schokoladenhammer oder Spachtelrückseite lösen sich eventuell entstandene Luftblasen. Anfänger profitieren vom Giessen in zwei Etappen, damit die Couverture gleichmässig anzieht und eine stabile Schale bildet. Nach einer Kühlzeit von 15–20 Minuten füllen Sie Ihre Wunschfüllung bei Zimmertemperatur ein und lassen rund 2 mm Rand frei, um die Pralinen später ordentlich mit Couverture verschliessen zu können. Nach einem weiteren kurzen Kühlmoment lässt sich die Form problemlos öffnen, und die Erdbeerpralinen können mühelos entnommen werden. Polycarbonat ist transparent, äusserst robust und kratzfest. Es widersteht hohen Temperaturen und bleibt formstabil, wodurch sich die Schokolade beim Abkühlen optimal zusammenzieht und ohne Anhaften sauber aus der Form löst – ein deutlicher Vorteil gegenüber Silikonformen. Mit der 3D-Pralinenform „Erdbeeren“ für 28 Stück kreieren Sie im Handumdrehen eine hübsche, abwechslungsreiche Pralinenauswahl, die sich wunderbar zum Verschenken oder Geniessen eignet.