Stampo per cioccolato Capriolo

Stampo per cioccolato a forma di capriolo

Con questo stampo professionale per cioccolato a forma di capriolo potete realizzare facilmente una bella figura di cioccolato. Lo stampo è ideale per figure di cioccolato creative, piccoli regali e decorazioni da tavola. Per garantire la riuscita della preparazione, seguite i passaggi indicati di seguito. Prima del primo utilizzo, pulite lo stampo con acqua tiepida e un detergente delicato. Sciacquatelo accuratamente e asciugatelo completamente. Toccate lo stampo solo sul bordo, in modo che sulla figura di cioccolato finita non rimangano impronte. Lucidate le superfici interne con ovatta non filacciosa o con un panno molto fine. Successivamente dovete utilizzare una copertura di cioccolato ben temperata. È fondamentale che la vostra copertura di cioccolato sia di alta qualità e che sia stata temperata correttamente. Ulteriori informazioni sul temperaggio si trovano anche nel nostro blog. Il temperaggio può essere eseguito con un'apposita macchina temperacioccolato o a bagnomaria. Fate attenzione che nessuna goccia d'acqua entri nel cioccolato. Se desiderate decorare la figura, potete dipingere i singoli dettagli con burro di cacao colorato o con copertura di cioccolato temperata. Lavorate con cura e lasciate asciugare brevemente ogni strato prima di procedere. Successivamente lo stampo viene pennellato con un sottile strato di copertura di cioccolato. Pulite poi accuratamente i bordi. Unite ora le due metà dello stampo e fissatele con le apposite clip. Dopodiché lo stampo viene riempito completamente di cioccolato. Picchiettando leggermente si eliminano ulteriori bolle d'aria. Lasciate defluire la copertura di cioccolato in eccesso e battete lo stampo con un martello da cioccolato per ottenere il giusto spessore delle pareti. Per una parete di cioccolato più spessa, questo passaggio può essere ripetuto. Dopo un breve tempo di raffreddamento, preparate il fondo dello stampo. A tal fine, versate semplicemente un po' di copertura di cioccolato temperata su un foglio di carta da forno e stendetela allo spessore desiderato. Appoggiatevi sopra lo stampo e mettete l'intero stampo in frigorifero. Fate attenzione a utilizzare una base stabile come un vassoio per torte e a pulire bene il fondo dello stampo prima di posizionarlo sul fondo. Lasciate raffreddare lo stampo in frigorifero per circa 15 minuti, quindi staccate con cura il fondo e le clip. Lasciate raffreddare ancora per circa 15 minuti e poi sformate con attenzione. I tempi possono variare a seconda dello stampo e della temperatura del frigorifero. Infine, la figura di cioccolato può essere confezionata in modo gradevole. Con questo stampo professionale per cioccolato a forma di capriolo potete realizzare facilmente figure di cioccolato. La vostra famiglia e i vostri amici ne saranno certamente entusiasti.