Stampo per cioccolato Dromedario, 2 pezzi

Stampo per cioccolato Dromedario, in 2 parti

Con questo stampo professionale per cioccolato Dromedario, in 2 parti potete realizzare facilmente una bella figura di cioccolato. Lo stampo è ideale per figure di cioccolato creative, piccoli regali e decorazioni da tavola. Per garantire la buona riuscita, seguite i passaggi indicati di seguito. Prima del primo utilizzo, pulite lo stampo con acqua tiepida e un detergente delicato. Sciacquatelo bene e asciugatelo completamente. Toccate lo stampo solo ai bordi, in modo che sulla figura di cioccolato finale non rimangano impronte. Lucidate le superfici interne con ovatta non sfilacciante o con un panno molto fine. Dopodiché è necessario utilizzare copertura di cioccolato ben temperata. È fondamentale che la vostra copertura di cioccolato sia di alta qualità e sia stata temperata correttamente. Ulteriori informazioni sul temperaggio le trovate anche sul nostro blog. Il temperaggio può essere eseguito con una macchina temperatrice o a bagnomaria. Assicuratevi che nessuna goccia d'acqua entri nel cioccolato. Se desiderate decorare la figura nei dettagli, potete dipingere i singoli particolari con burro di cacao colorato o con copertura di cioccolato temperata. Lavorate con cura e lasciate asciugare brevemente ogni strato prima di continuare. Successivamente lo stampo viene pennellato con un sottile strato di copertura di cioccolato. Pulite poi i bordi con attenzione. Unite le due metà dello stampo e fissatele con le apposite clips. Dopodiché lo stampo viene riempito completamente con il cioccolato. Battendo leggermente si eliminano ulteriori bolle d'aria. Lasciate defluire la copertura di cioccolato in eccesso e battete lo stampo con un martello da cioccolato per ottenere il perfetto spessore della parete di cioccolato. Per una parete più spessa, questo passaggio può essere ripetuto un'altra volta. Dopo un breve tempo di raffreddamento, preparate il fondo dello stampo. A tale scopo versate semplicemente un po' di copertura di cioccolato temperata su un foglio di carta da forno e stendetela allo spessore desiderato. Premete lo stampo sopra e mettete l'intero stampo in frigorifero. Assicuratevi di utilizzare una base stabile come un vassoio per torte e di pulire bene il fondo dello stampo prima di inserirlo nel fondo. Lasciate raffreddare lo stampo in frigorifero per circa 15 minuti, quindi staccate con cura il fondo e le clips. Poi fate raffreddare nuovamente per circa 15 minuti e staccate con delicatezza dallo stampo. I tempi possono variare a seconda dello stampo e della temperatura del frigorifero. Infine la figura di cioccolato può essere confezionata in modo elegante. Con questo stampo professionale per cioccolato Dromedario, in 2 parti potete realizzare facilmente figure di cioccolato. La vostra famiglia e i vostri amici ne saranno certamente entusiasti.