Stampo per cioccolato Drago

Stampo per cioccolato Drago

Con questo stampo professionale per cioccolato Drago potete realizzare facilmente da soli una bella figura di cioccolato. Lo stampo è ideale per figure di cioccolato creative, piccoli regali e decorazioni da tavola ornamentali. Per riuscire nella preparazione, seguite i seguenti passaggi. Prima del primo utilizzo, pulite lo stampo con acqua tiepida e un detergente delicato. Sciacquatelo bene e asciugatelo completamente. Tenete lo stampo solo dal bordo, in modo che non rimangano impronte sulla figura di cioccolato finale. Lucidare l'interno con cotone non filante o con un panno molto fine. Successivamente è necessario utilizzare una copertura di cioccolato ben temperata. È fondamentale che la vostra copertura di cioccolato sia di alta qualità e che sia stata temperata correttamente. Ulteriori informazioni sul temperaggio sono disponibili anche sul nostro blog. Il temperaggio può essere eseguito con un'apposita macchina temperaccioccolato o a bagnomaria. Fate attenzione che nessuna goccia d'acqua entri nel cioccolato. Se desiderate decorare la figura, potete dipingere i singoli dettagli con burro di cacao colorato o con copertura di cioccolato temperata. Lavorate con cura e lasciate asciugare brevemente ogni strato prima di continuare. Successivamente lo stampo viene pennellato con un sottile strato di copertura di cioccolato. Pulite quindi i bordi con cura. Unite ora le due metà dello stampo e fissatele con gli appositi fermagli. Dopodiché lo stampo viene riempito completamente con il cioccolato. Battendo delicatamente si eliminano ulteriori bolle d'aria. Lasciate defluire la copertura di cioccolato in eccesso e battete lo stampo con un martello da cioccolato per ottenere il perfetto spessore della parete di cioccolato. Per una parete di cioccolato più spessa, questo passaggio può essere ripetuto. Dopo un breve tempo di raffreddamento, preparate la base dello stampo. A tal fine, versate semplicemente un po' di copertura di cioccolato temperata su un foglio di carta da forno e stendetela allo spessore desiderato. Premete lo stampo sopra e mettete l'intero stampo in frigorifero. Fate attenzione a usare una base stabile come un vassoio per torte e a pulire bene il fondo dello stampo prima di appoggiarlo sulla base. Lasciate raffreddare lo stampo in frigorifero per circa 15 minuti e staccate con cura la base e i fermagli. Lasciate quindi raffreddare ancora per circa 15 minuti, poi sformate con delicatezza. I tempi possono variare a seconda dello stampo e della temperatura del frigorifero. Infine la figura di cioccolato può essere confezionata con cura. Con questo stampo professionale per cioccolato Drago potete realizzare facilmente da soli le vostre figure di cioccolato. La vostra famiglia e i vostri amici saranno di sicuro entusiasti.