Stampo per cioccolato Topolino con formaggio

Stampo per cioccolato Formaggio-Topolino

Con questo stampo professionale per cioccolato Formaggio-Topolino potete realizzare facilmente una bella figura di cioccolato. Lo stampo è ideale per creare figure di cioccolato creative, piccoli regali e decorazioni da tavola. Per ottenere un buon risultato, seguite i passaggi indicati di seguito. Prima del primo utilizzo, lavate lo stampo con acqua tiepida e un detergente delicato. Sciacquatelo bene e asciugatelo completamente. Toccate lo stampo solo sul bordo, in modo che non rimangano impronte sulla figura di cioccolato finita. Lucidate le superfici interne con ovatta non filamentosa o con un panno molto fine. Successivamente è necessario utilizzare copertura di cioccolato ben temperata. È fondamentale che la vostra copertura di cioccolato sia di alta qualità e sia stata temperata correttamente. Ulteriori informazioni sul temperaggio sono disponibili anche nel nostro blog. Il temperaggio può essere eseguito con un'apposita macchina temperatrice o a bagnomaria. Fate attenzione che nessuna goccia d'acqua entri nel cioccolato. Se desiderate decorare la figura nei dettagli, potete truccare i singoli particolari con burro di cacao colorato o con copertura di cioccolato temperata. Lavorate con cura e lasciate asciugare brevemente ogni strato prima di proseguire. Successivamente lo stampo viene pennellato con un sottile strato di copertura di cioccolato. Pulite poi con cura i bordi. Unite ora le due metà dello stampo e fissatele con i ganci appositi. Dopodiché lo stampo viene riempito completamente con il cioccolato. Picchiettando leggermente si eliminano le bolle d'aria residue. Lasciate defluire la copertura di cioccolato in eccesso e battete lo stampo con un martello da cioccolato per ottenere il perfetto spessore delle pareti. Per pareti più spesse, questo passaggio può essere ripetuto. Dopo un breve tempo di raffreddamento, preparate il fondo dello stampo. Versate semplicemente un po' di copertura di cioccolato temperata su un foglio di carta da forno e stendetela allo spessore desiderato. Appoggiatevi sopra lo stampo e mettetelo tutto in frigorifero. Fate attenzione a utilizzare una base stabile come un piatto per torte e a pulire bene il fondo dello stampo prima di posizionarlo sul fondo. Lasciate quindi raffreddare lo stampo in frigorifero per circa 15 minuti, poi staccate con cura il fondo e i ganci. Lasciate raffreddare ancora per circa 15 minuti e sformate poi con delicatezza. I tempi possono variare a seconda dello stampo e della temperatura del frigorifero. Al termine, la figura di cioccolato può essere confezionata con cura. Con questo stampo professionale per cioccolato Formaggio-Topolino potete realizzare facilmente figure di cioccolato. La vostra famiglia e i vostri amici ne saranno certamente entusiasti.