Stampo per barrette di cioccolato rettangolari, 10 barrette

Stampo per tavolette di cioccolato quadrate, 10 tavolette

Con lo stampo per tavolette di cioccolato quadrate, 10 tavolette, potrete facilmente realizzare da soli raffinate tavolette di cioccolato. Lo stampo è ideale per ottenere tavolette uniformi, pulite e professionali ed è realizzato in robusta plastica alimentare. In questo modo le vostre tavolette di cioccolato avranno una bella forma e una superficie pulita. Pulire lo stampo con acqua tiepida e un detergente delicato prima di utilizzarlo per la prima volta. Sciacquatelo bene e asciugatelo completamente. Quindi lucidate lo stampo con del cotone idrofilo o un panno molto fine. Se desiderate decorare le vostre barrette a colori, potete dipingere lo stampo con una vernice al burro di cacao o con un po' di couverture temperata prima di versare. Per le barrette non riempite, riempite direttamente lo stampo con un po' di couverture ben temperato. Se lo si desidera, si può anche mescolare la copertura con noci, croccanti, frutta secca o spezie. Battere leggermente lo stampo sul piano di lavoro per far uscire le bolle d'aria e distribuire uniformemente il cioccolato. Per le barrette ripiene, riempire prima completamente lo stampo con la copertura ben temperata. Battere leggermente lo stampo sulla superficie di lavoro per far uscire le bolle d'aria. Versare la copertura in eccesso per creare un bel guscio. Mettere lo stampo in frigorifero per circa 5 minuti per far rapprendere il guscio. A questo punto si può versare il ripieno raffreddato. Assicurarsi che il ripieno non sia più caldo, altrimenti il guscio si scioglierà e le barrette si attaccheranno allo stampo. Per sigillare, versare nuovamente la couverture temperata sullo stampo e lisciare bene la superficie. Le barrette finite devono poi essere raffreddate in frigorifero. Il tempo di raffreddamento è di circa 30 minuti, in modo che le barrette possano raffreddarsi completamente. Gli errori tipici della produzione sono una copertura mal temperata, ripieni troppo caldi, stampi non sufficientemente lucidati o bolle d'aria nello stampo. Anche una base non correttamente livellata o otturazioni troppo alte portano spesso a risultati non puliti. Se utilizzate una copertura temperata correttamente, preparate bene lo stampo e lasciate raffreddare completamente le tavolette, avrete la garanzia di risultati belli e brillanti. Con questo stampo per tavolette di cioccolato, è particolarmente facile realizzare le vostre tavolette di cioccolato con una bella forma e una finitura pulita. Con un po' di pratica, potrete facilmente realizzare barrette creative e di grande effetto che delizieranno la famiglia, gli amici o i clienti.