Stampo per cioccolato Pesce, 11 pezzi

Stampo per cioccolato Pesce, 11 pezzi

Con questo stampo professionale per cioccolato Pesce, 11 pezzi, potete realizzare facilmente da soli una bella figura di cioccolato. Lo stampo è ideale per figure di cioccolato creative, piccoli regali e decorazioni da tavola. Per ottenere un buon risultato, seguite i passaggi indicati di seguito. Prima del primo utilizzo, pulite lo stampo con acqua tiepida e un detergente delicato. Sciacquatelo bene e asciugatelo completamente. Toccate lo stampo solo sui bordi, in modo che non rimangano impronte sulla figura di cioccolato finale. Lucidate l'interno con ovatta non pelosa o con un panno molto fine. In seguito dovete utilizzare una copertura di cioccolato ben temperata. È fondamentale che la vostra copertura di cioccolato sia di alta qualità e che sia stata temperata correttamente. Ulteriori informazioni sul temperaggio sono disponibili anche sul nostro blog. Il temperaggio può essere eseguito con un'apposita macchina temperacioccolato o a bagnomaria. Fate attenzione che nessuna goccia d'acqua entri nel cioccolato. Se desiderate decorare la figura, potete dipingere i singoli dettagli con burro di cacao colorato o con copertura di cioccolato temperata. Lavorate con cura e lasciate asciugare brevemente ogni strato prima di procedere. Successivamente lo stampo viene pennellato con un sottile strato di copertura di cioccolato. Pulite poi i bordi con attenzione. Unite le due metà dello stampo e fissatele con le apposite mollette. Dopodiché lo stampo viene riempito completamente con il cioccolato. Battendo delicatamente si eliminano ulteriori bolle d'aria. Lasciate scolare la copertura di cioccolato in eccesso e battete lo stampo con un martello da cioccolatiere per ottenere il giusto spessore della parete di cioccolato. Per una parete più spessa, questo passaggio può essere ripetuto. Dopo un breve tempo di raffreddamento, preparate il fondo dello stampo. A tale scopo, versate semplicemente un po' di copertura di cioccolato temperata su carta da forno e stendetela allo spessore desiderato. Appoggiatevi sopra lo stampo e riponete il tutto in frigorifero. Fate attenzione a utilizzare una base stabile come un piatto per torte e a pulire bene il fondo dello stampo prima di posizionarlo sulla base. Lasciate raffreddare lo stampo in frigorifero per circa 15 minuti, quindi staccate con cautela il fondo e le mollette. Poi fate raffreddare nuovamente per circa 15 minuti e sformate con delicatezza. I tempi possono variare a seconda dello stampo e della temperatura in frigorifero. Infine, la figura di cioccolato può essere confezionata con cura. Con questo stampo professionale per cioccolato Pesce, 11 pezzi, potete realizzare facilmente da soli figure di cioccolato. La vostra famiglia e i vostri amici ne saranno certamente entusiasti.