Stampo per colata di cioccolato utensile

Stampo per colata di cioccolato Attrezzo

Con questo stampo professionale per colata di cioccolato potrete realizzare facilmente una bella figura di cioccolato. Lo stampo è ideale per figure di cioccolato creative, piccoli regali e decorazioni da tavola. Per garantire la riuscita della preparazione, seguire i passaggi indicati di seguito. Pulire lo stampo prima del primo utilizzo con acqua tiepida e un detergente delicato. Sciacquare bene lo stampo e asciugarlo completamente. Tenere lo stampo solo dal bordo, in modo che non rimangano impronte sulla figura di cioccolato finale. Lucidare le superfici interne con ovatta non pelucchosa o con un panno molto fine. Successivamente è necessario utilizzare copertura di cioccolato ben temperata. È fondamentale che la copertura di cioccolato sia di alta qualità e che sia stata temperata correttamente. Ulteriori informazioni sul temperaggio sono disponibili anche nel nostro blog. Il temperaggio può essere eseguito con un'apposita macchina o a bagnomaria. Assicurarsi che non entri acqua nel cioccolato. Se si desidera personalizzare la figura, è possibile decorare i singoli dettagli con burro di cacao colorato o con copertura di cioccolato temperata. Procedere con cura e lasciare asciugare brevemente ogni strato prima di continuare. Successivamente lo stampo viene pennellato con un sottile strato di copertura di cioccolato. Pulire poi con cura i bordi. Unire le due metà dello stampo e fissarle con le apposite clip. Riempire quindi lo stampo completamente con il cioccolato. Battendo leggermente si eliminano ulteriori bolle d'aria. Lasciar defluire la copertura di cioccolato in eccesso e battere lo stampo con un martello da cioccolato per ottenere il perfetto spessore della parete di cioccolato. Per una parete di cioccolato più spessa, questo passaggio può essere ripetuto. Dopo un breve periodo di raffreddamento, preparare il fondo dello stampo. A tal fine, versare semplicemente un po' di copertura di cioccolato temperata su carta da forno e stenderla allo spessore desiderato. Appoggiarvi lo stampo e riporre il tutto in frigorifero. Assicurarsi di utilizzare una base stabile come un vassoio per torte e di pulire bene il fondo dello stampo prima di posizionarlo sul fondo. Lasciare raffreddare lo stampo in frigorifero per circa 15 minuti, quindi staccare delicatamente il fondo e le clip. Poi far raffreddare ancora per circa 15 minuti e sformare delicatamente. I tempi possono variare a seconda dello stampo e della temperatura del frigorifero. Infine, la figura di cioccolato può essere confezionata con cura. Con questo stampo professionale per colata di cioccolato potrete realizzare facilmente figure di cioccolato. La vostra famiglia e i vostri amici ne saranno certamente entusiasti.