Polvere di frutto della passione

Polvere di frutto della passione

La polvere di frutto della passione è un'alternativa naturale ai frutti della passione freschi. Con questa polvere si possono preparare torte, macarons, praline, smoothie e dessert dall'aroma molto intenso e dal gusto naturale. La polvere di frutta si presta anche come aggiunta a shake, müesli, tavolette di cioccolato, gelati, sorbetti o yogurt. La polvere può essere utilizzata nelle torte in modo ideale per la preparazione dei ripieni. Può essere usata anche come complemento ai frutti della passione freschi, poiché la polvere si distribuisce uniformemente garantendo anche un'ottima omogeneità cromatica. Nei macarons la polvere di frutta è utilizzabile come aggiunta nel guscio o nel ripieno, colorandoli in modo 100% naturale e conferendo al contempo un sapore straordinariamente delicato di frutto della passione. Con essa si possono inoltre aromatizzare le creme al burro. Ma anche quando si preparano le praline in casa, questa polvere è un ingrediente di cui non si può fare a meno. La polvere può essere miscelata al ripieno delle praline per creare un aroma fresco e naturale di frutto della passione. Spesso nella cioccolata il gusto della frutta risulta troppo tenue. L'aggiunta della polvere di frutto della passione in una Ganache alla frutta garantisce un sapore di frutto della passione più naturale e intenso. Naturalmente la polvere può essere impiegata anche direttamente in forma pura come decorazione. Truffes o uova di Pasqua possono così essere decorate in modo colorato, naturale e raffinato. Basta chemiser i truffes o le uova di Pasqua con il cioccolato e rotolarli nella polvere di frutto della passione, ed ecco dei bellissimi truffes o uova di Pasqua colorati. Anche le classiche tavolette di cioccolato o le figure di cioccolato possono acquisire nuovi colori e note di gusto grazie al suo utilizzo. Basta aggiungere un po' della copertura di cioccolato bianca sottoposta a temperaggio ed ecco una creazione di cioccolato colorata e fruttata. La polvere viene prodotta da frutta liofilizzata, in modo completamente naturale e senza aggiunta di sostanze artificiali. Rappresenta quindi un metodo valido e naturale quando non è la stagione del frutto in questione o ne occorre solo una piccola quantità. Questo perché la conservabilità della polvere di frutto della passione è notevolmente più lunga rispetto a quella del frutto fresco. Inoltre, nella produzione della polvere di frutto della passione vengono utilizzati solo i frutti della passione maturi, esattamente nel momento ottimale per un aroma intenso. La polvere di frutta può quindi fungere anche da supporto aromatico per frutti della passione dal sapore meno intenso. Per la conservazione della polvere di frutto della passione occorre assicurarsi che sia chiusa ermeticamente, affinché non assorba umidità e non si formino grumi.