Mattarello in legno 50 cm

Mattarello in legno 50 cm

Con il mattarello in legno (50 cm) stendete in modo uniforme gli impasti per pizza, torte salate, crostate o biscotti. La superficie liscia evita che l'impasto si attacchi e garantisce un risultato omogeneo. Il mattarello è ideale per impasti di pizza, flammkuchen e focaccia, fondi di tarte e quiche, biscotti, fondant e altre masse decorative. Preparate l'impasto secondo la ricetta e lasciatelo riposare se necessario. Spolverate leggermente il piano di lavoro e il mattarello con della farina, schiacciate l'impasto e stendetelo dal centro verso l'esterno. Girate gli impasti rotondi di tanto in tanto; quelli rettangolari lavorateli in due direzioni. A seconda della consistenza, potete aggiungere altra farina e sollevare brevemente l'impasto con il mattarello per evitare che si attacchi. Se l'impasto si ritira, lasciatelo riposare un momento e poi continuate a stenderlo. Grazie alla superficie liscia, l'impasto rimane bello piatto e può essere preparato al meglio per stampini, farcitura o stampi. Pulite il mattarello a mano con un panno umido o sotto acqua corrente. Fate attenzione a non lasciarlo in ammollo a lungo e a dargli il tempo necessario per asciugarsi dopo il lavaggio.