Glassa di cioccolato bianco, 250 g

Glassa al cioccolato bianco, 250 g

Per cosa è adatto? Per rivestimenti e decorazioni con una finitura lucida che non si screpola nemmeno dopo il raffreddamento. Come si usa? A seconda delle dimensioni dei prodotti da forno, mettere la giusta quantità di gocce in una ciotola e farle sciogliere brevemente nel microonde o a bagnomaria. Mescolare di tanto in tanto; gli ultimi pezzetti si scioglieranno man mano che si mescola. Per ottenere un colore intenso, mescolate prima una piccola quantità di glassa con il colorante in polvere liposolubile, quindi aggiungetela al resto della glassa e mescolate in modo uniforme. Il modo più semplice per glassare torte, bundt cake o cupcake è metterli su una rastrelliera metallica sopra la carta da forno; i residui sgocciolati e solidificati possono essere sbriciolati e sciolti di nuovo. I cake pops, i biscotti, i cupcakes, i gelati su stecco e gli éclairs possono essere immersi completamente o a metà e lasciati sgocciolare. Per il gelato: lavorare bene da congelato, non usare glasse troppo calde e lavorare velocemente. Per ottenere un effetto bicolore, applicare strisce sottili, punti e motivi con la carta da mais o con il sacchetto per le tubature; perle di zucchero, decorazioni in fondente o orsetti gommosi aderiscono alla glassa fresca, mentre un nastro di pizzo per torte o un croccante di mandorle o nocciole forniscono accenti eleganti. La glassa bianca per torte si rapprende rapidamente, diventa solida e brilla meravigliosamente. Le pratiche gocce sono note anche come Magic Cake Melts. Con la glassa per torte al cioccolato bianco, potete dare alle vostre creazioni una finitura sofisticata in un attimo.