Kakaobutterpulver Mycryo

Das Kakaobutterpulver ist 100% natürlich, glutenfrei und laktosefrei! Es erleichtert  die Arbeit beim Temperieren der Schokolade, um cremige und zarte Massen zu erhalten. Zum Verdünnen der Deco Melts geeigent und sogar zum Kochen (Braten von fleisch etc.) fantastisch.

Es wird aus Kakaobutterpulver hergestellt. Es ist 100% natürlich, glutenfrei und laktosefrei! Es erleichtert Ihnen die Arbeit beim Temperieren Ihrer Sorte, um cremige und zarte Massen zu erhalten. Es ist auch in der Lage, Zubereitungen bei hohen Temperaturen zu halten.

Sie können es auch zum Verdünnen Ihrer Deco Melts Pralinen verwenden.

Zutaten: 100% reine Kakaobutter

VEGAN

GLUTEN FREI 

Lagerungshinweise:

Trocken und in einer geschlossenen Verpackung bei einer Temperatur von 16-20ºC lagern.

Enthält: 30 g

Die Technik :

1. Schmelzen Sie die Schokolade bei 45-50 °C (in der Mikrowelle oder im Wasserbad).
2. Lassen Sie die Schokolade abkühlen (auf 34-35 °C für dunkle Schokolade oder 33-34 °C für Milch, weisse oder farbige Schokolade).
3. Geben Sie das Kakaobutterpulver (10g für 1kg) hinzu.
4. Rühren Sie so lange, bis die Temperatur 31-32 °C für Zartbitter, 30-31 °C für Milch und Weiss erreicht ist.

Keine Ernährungsinformation