Gomme de Guar
13.90 CHF
Données techniques
- Poids : 300 g
Description
Vous êtes intolérant au gluten, mais vous ne voulez pas renoncer aux plaisirs gourmands ?
Découvrez la gomme de guar, qui vous permettra de vous faire plaisir !
Tout savoir sur la gomme de guar
En boulangerie, la gomme de guar, utilisée comme substitut au gluten, améliore la texture des pains sans gluten en apportant de la souplesse à la pâte et en maintenant l’humidité.
En cuisine, elle sert d’épaississant pour les soupes et les sauces, sans qu'il soit nécessaire de faire cuire les préparations. En pâtisserie, vous pouvez également l’utiliser pour épaissir un coulis de fruits ou une sauce trop liquide, afin de rendre vos créations plus onctueuses.
Contient : 300 g
Ingrédients : gomme d'acacia Seyal.
Solubilité: soluble dans les liquides froids ou chauds.
Dosage: 3-5 g/kg selon la recette
Mode d'usage: se présente en forme de poudre et se dilue dans le liquide froid ou chaud.
Détails du produit
0032-0213
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