
Données techniques
Description
Le sirop de glucose, ingrédient indispensable, utilisé en pâtisserie, confiserie et glacerie.
Il permet d'éviter une cristallisation et apporte de l'élasticité ainsi que de la malléabilité lors de la cuisson du sucre ou de la fabrication de glaces.
Ingrédients : sirop de glucose, sulfites <1%.
Conservation: à conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec. Bien refermer après utilisation.
énergie | 1335 kJ, 314 kcal |
graisses (dont saturées) | 0,1 g (0,1 g) |
glucides (dont sucres) | 79 g (28 g) |
protéines | 0,1 g |
sel | 0,01 g |