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Livre "Le petit manuel des sauces"
  • Livre "Le petit manuel des sauces"
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  • Livre "Le petit manuel des sauces" - page " jus de légumes cuits"
  • Livre "Le petit manuel des sauces" page recette

Buch "Le petit manuel des sauces"

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Datenblatt

  •   Seitenzahl : 144
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Beschreibung

Buch auf Französisch

Ce manuel vous apprendra à confectionner de délicieuses sauces traditionnelles et originales.

Les techniques et recettes de base pour faire des sauces maison salées et sucrées. 

Ce manuel est divisé en 3 chapitres bien distincts: 

1. Les bases (types d'émulsions, saveurs, bouillons,...)

2. Les recettes (jus, sauces chaudes et froides, sauces pour les pâtes,...)

3. Le glossaire (dressage des sauces, termes des grands chefs et les ustensiles)

Nombre de page: 144 pages de découverte et de gourmandise

Produktdetails

0036-0230
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