Eiweisspulver

FunCakes Eiweisspulver ist der ideale Ersatz für rohes Eiweiss.

Vermische zum Beispiel für ein Royal Icing: 10g Eiweisspulver, 60g Wasser, 300-500g Puderzucker und ein Schuss Zitronensaft.

Vorteile von Eiweisspulver

Eiweisspulver ist eine dehydrierte Form von Eiweiss und wird oft in der Patisserie und Bäckerei verwendet. Es bietet viele Vorteile:

1. Längere Haltbarkeit: Eiweisspulver hat eine deutlich längere Haltbarkeit als frisches Eiweiss. Es benötigt keine Kühlung und ist weniger verderblich.
2. Einfache Lagerung: Da es dehydriert ist, benötigt es viel weniger Platz als flüssiges Eiweiss. Das ist besonders praktisch in Küchen mit begrenztem Raum oder für Profis, die grosse Mengen lagern müssen.
3. Genaue Dosierung: Mit dem Pulver ist es einfacher, exakte Mengen zu messen als mit flüssigem Eiweiss, was für manche Rezepte entscheidend sein kann.
4. Kein Kontaminationsrisiko: Da Eiweisspulver pasteurisiert ist, ist es frei von Bakterien wie Salmonellen. Dies kann ein Vorteil sein, wenn man Meringues oder andere Desserts zubereitet, die nicht vollständig gekocht werden müssen.
5. Stabilität: Eiweisspulver kann manchmal eine stabilere und festere Meringue bieten als frisches Eiweiss.
6. Konstante Verfügbarkeit: In einigen Regionen oder zu bestimmten Jahreszeiten kann es schwierig sein, frisches Eiweiss in grossen Mengen zu bekommen. Mit dem Pulver hat man immer Eiweiss zur Hand.
7. Vielseitigkeit: Eiweisspulver kann in fast allen Rezepten verwendet werden, die Eiweiss benötigen. Sei es für Meringues, Mousses, Macarons oder andere Desserts.
8. Weniger Abfall: Wenn ein Rezept nur Eiweiss und kein Eigelb benötigt, kann die Verwendung von frischem Eiweiss zu verschwendetem Eigelb führen. Das Pulver löst dieses Problem.

Allerdings ist es wichtig zu beachten, dass nicht alle Rezepte für die Verwendung von Eiweispulver geeignet sind. Einige Konditoren bevorzugen den Geschmack und die Textur von frischem Eiweiss und bei manchen Rezepten kann der Unterschied bemerkenswert sein. Es ist also immer gut, zu experimentieren und herauszufinden, was am besten für Ihre spezifischen Bedürfnisse funktioniert.

Enthält: 125 Gramm.

Verhältnis: 10g Eiweisspulver + 60ml Wasser = 2 Eiweisse 

Zutaten: Hühnereiweisspulver aus Stallhaltung 100 %.

Kann Spuren von Schalenfrüchte und Milch enthalten.

Dieses Produkt ist Halal-zertifiziert.

In einem wiederverschliessbaren Behälter verpackt.